针对您提出的“喝酒死了如何讨要赔偿”的问题，这确实是一个涉及法律责任和赔偿的复杂问题。以下是我根据您的需求，结合相关法律知识和实践，给出的详细解答。
一、责任认定
在喝酒导致死亡的案件中，首先要明确的是责任认定。这通常涉及多个方面，包括饮酒者自身、劝酒者、组织者、共同饮酒者、公共场所管理者等。具体责任要根据案件中的具体事实和证据来确定。
饮酒者自身责任：
- 如果饮酒者明知自己不宜饮酒或已过量饮酒，但仍继续饮酒导致死亡，那么饮酒者自身将承担主要责任。
劝酒者责任：
- 如果存在极力劝酒、灌酒等行为，导致饮酒者过量饮酒并死亡，劝酒者将根据其过错程度承担相应责任。
组织者责任：
- 在聚餐、聚会等活动中，如果组织者未履行安全保障义务，如未提供安全的饮酒环境或未及时采取救助措施，导致饮酒者死亡，组织者将承担相应责任。
共同饮酒者责任：
- 共同饮酒者虽未劝酒，但如果饮酒者出现危险时未履行注意和救助义务，也可能承担一定责任。
公共场所管理者责任：
- 如果酒吧、餐厅等公共场所管理者未提供安全饮酒环境或未及时采取救助措施，导致饮酒者死亡，管理者将根据其是否尽到安全保障义务承担相应责任。
其他责任：
- 如饮用的酒类产品质量问题导致死亡，生产者或销售者将承担责任。
- 如工作期间饮酒并因此导致死亡，且饮酒行为与工作有关，家属有权向单位或工伤保险机构申请赔偿。
二、赔偿项目
在责任认定后，接下来是确定赔偿项目。通常涉及的赔偿项目包括：
- 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证确定。
- 误工费：根据误工时间和收入状况计算。
- 丧葬费：按受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准计算六个月总额。
- 死亡赔偿金：根据死者年龄及受诉法院所在地人均可支配收入或纯收入标准计算。
- 被扶养人生活费：根据扶养人丧失劳动能力程度及受诉法院所在地消费支出标准计算。
- 精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、侵权行为后果等因素确定。
三、讨要赔偿的途径
协商：
- 在确定责任后，首先可以尝试与责任方进行协商，达成赔偿协议。
诉讼：
- 如果协商不成，家属可以委托专业律师，向法院提起诉讼，要求责任方承担赔偿责任。法院将根据案件事实和证据，以及相关法律法规，作出公正判决。
调解：
- 在诉讼过程中，双方也可以申请调解，通过调解达成赔偿协议。
四、实际操作建议
咨询专业律师：
- 在处理此类案件时，建议家属首先咨询专业律师，了解自身权利和责任方义务，以及相关法律法规和赔偿标准。
收集证据：
- 积极收集相关证据材料，如医疗记录、事故报告、证人证言等，以支持赔偿请求。
保持冷静：
- 在处理过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为影响案件处理。
综上所述，喝酒导致死亡的责任认定及赔偿情况需根据具体案件事实进行综合分析。在处理此类案件时，应充分考虑各责任主体的过错程度、因果关系等因素，以确保赔偿结果的公正性和合理性。希望以上解答能对您有所帮助。