贷款借钱给别人，利息的支付责任应由借款人承担。以下是对此问题的详细分析：

一. 利息支付责任归属

1. 借款合同本质：根据《中华人民共和国民法典》第六百六十七条，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。这表明，在借款合同中，借款人承担到期返还借款并支付利息的义务。
2. 利息支付主体：由借款合同的本质可知，利息的支付责任应由借款人承担。贷款人（即出借人）提供资金，借款人则承诺按期还款并支付利息。

二. 实际案例理解

• 例如，甲向乙贷款10万元，双方约定年利率为5%，借款期限为一年。在这种情况下，甲作为借款人，承担了到期向乙返还10万元本金并支付5000元利息的责任。

综上所述，贷款借钱给别人时，利息的支付责任应由借款人承担。这是基于借款合同的本质和双方约定而确定的。如有进一步需要，您可以继续咨询我。