针对您提出的“餐饮有限公司变更法人，实际经营者还是原法人”的问题，首先我们需要明确几个关键点：

1. 公司制企业与个体工商户的区别：餐饮有限公司属于公司制企业，具有法人资格，而个体工商户则不具备法人资格，其经营者承担无限责任。

2. 法人变更的含义：在公司制企业中，法人变更通常指的是公司法定代表人（即法人代表）的变更，而非公司本身“法人”资格的变更。法人代表是公司对外行使权利、承担义务的代表人。

3. 实际经营者的概念：实际经营者是指实际控制并经营公司业务的人，可能与法人代表是同一人，也可能不是。

现在，我们根据这些关键点来回答您的问题：

结论前置：餐饮有限公司变更法人代表后，实际经营者可以是原法人代表，也可以是其他人，这取决于公司的实际经营情况和股东会的决议。

详细分析：

1. 法人代表的变更：

   • 餐饮有限公司作为公司制企业，其法人代表是可以依法进行变更的。变更流程通常包括准备相关材料（如股东会决议、新任法人代表的身份证明等），并向公司登记机关提交变更登记申请。
   • 变更完成后，新的法人代表将代表公司对外行使权利、承担义务。

2. 实际经营者的变化：

   • 实际经营者的身份并不因法人代表的变更而必然发生变化。如果原法人代表同时也是公司的实际经营者，且股东会没有决定更换实际经营者，那么实际经营者仍然是原法人代表。
   • 如果股东会决定更换实际经营者，或者原法人代表不再参与公司经营，那么实际经营者将变为其他人。

3. 法律建议：

   • 在进行法人代表变更时，应确保所有程序合法合规，避免引发不必要的法律纠纷。
   • 如果实际经营者发生变化，建议及时更新公司的相关登记信息，以确保公司信息的准确性和完整性。

综上所述，餐饮有限公司变更法人代表后，实际经营者可以是原法人代表，也可以是其他人，这取决于公司的实际经营情况和股东会的决议。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。