一般情况下，一个人是可以同时与两个单位签订合同的，但需满足一定条件且可能面临法律风险。下面我为您详细解释：

1. 法律未明确禁止：

   • 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，并未明确禁止劳动者同时与两家用人单位建立劳动关系。这意味着，在法律层面上，一个人同时与两个单位签订合同是有可能的。

2. 全日制用工的限制：

   • 如果是全日制用工，通常不允许同时与两个单位签订劳动合同。因为全日制用工要求劳动者将主要精力和工作时间投入到一个用人单位。若劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，且对完成本单位工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出拒不改正，用人单位有权解除劳动合同。

3. 非全日制用工的灵活性：

   • 对于非全日制用工，劳动者可以与多个用人单位订立劳动合同，但后订立的劳动合同不得影响先订立劳动合同的履行。这种用工方式更加灵活，适合兼职或临时性工作的场景。

4. 其他合同类型的考量：

   • 除了劳动合同外，如果是其他类型的合同（如服务合同、咨询合同等），只要不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗，且合同各方协商一致，一个人是可以与两个单位签订不同合同的。

5. 法律风险与建议：

   • 同时与两个单位签订合同可能面临一定的法律风险。例如，若因兼职给原用人单位造成损失，原用人单位有权要求赔偿。此外，多家公司的工作安排可能会相互冲突，影响工作质量和效率。
   • 因此，在决定同时与两个单位签订合同前，建议提前与两家公司沟通说明情况，确保各方知晓并同意。同时，要仔细审查合同条款，明确各方权利义务，避免日后产生纠纷。合理安排工作时间和精力，确保能够履行好各项合同义务。

综上所述，一个人同时与两个单位签订合同在法律上并非绝对禁止，但需根据具体情况进行判断，并谨慎处理相关法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。