关于“服务员被打一巴掌可以要多少赔偿”的问题，这实际上涉及的是侵权损害赔偿的具体数额，而该数额并非固定，而是需要根据多个因素来综合确定。以下是我从专业角度给出的分析：
核心结论：赔偿数额需根据实际情况，包括但不限于损害程度、过错程度、经济状况等因素，通过协商或诉讼程序来确定。
详细分析：
损害程度：赔偿数额首先取决于服务员被打一巴掌所造成的实际损害。这包括身体伤害、精神损害以及可能因此产生的医疗费用、误工费等。如果服务员因此遭受了严重的身体伤害或精神创伤，那么赔偿数额自然会相应增加。
过错程度：打人的一方在事件中的过错程度也是影响赔偿数额的重要因素。如果打人者存在明显的故意或恶意，那么赔偿数额可能会更高。相反，如果打人者是在某种特定情境下出于自卫或误判而做出的行为，那么赔偿数额可能会相对较低。
经济状况：打人者的经济状况也是确定赔偿数额时需要考虑的因素之一。如果打人者经济状况良好，有能力承担较高的赔偿数额，那么在实际判决中可能会倾向于给予较高的赔偿。反之，如果打人者经济状况较差，无法承担过高的赔偿，那么判决可能会相对较为保守。
协商与诉讼：在实际操作中，赔偿数额往往是通过双方协商或诉讼程序来确定的。如果双方能够达成和解，那么赔偿数额将由双方共同商定。如果无法和解，那么就需要通过诉讼程序来由法院根据事实和法律来判决。
综上所述，服务员被打一巴掌可以要多少赔偿并没有一个固定的答案。在实际操作中，需要根据具体情况来综合考虑多个因素，并通过协商或诉讼程序来确定最终的赔偿数额。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，建议尽快咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议和帮助。