顾客自己的黄金在金店被融化后，如果不想换可以要求金店赔付工费，但具体能否赔付以及赔付的金额需依据实际情况和双方约定来判断。以下是对此问题的详细分析：

一. 金店责任与顾客权利

1. 金店责任：

   • 金店在接收顾客黄金进行融化处理时，应负有妥善保管和按照顾客要求进行加工的责任。如果金店在融化过程中未尽到应有的注意义务，导致黄金损坏或无法按原样恢复，金店应承担相应的赔偿责任。

2. 顾客权利：

   • 顾客作为黄金的所有者，有权要求金店按照其要求进行加工处理。如果金店未能满足顾客的要求，或者因金店的原因导致黄金损坏，顾客有权要求金店赔偿相应的损失，包括工费等。

二. 赔付工费的可能性

1. 无过错情况下：

   • 如果黄金的融化是按照顾客的要求进行的，且金店在融化过程中没有过错，那么顾客要求金店赔付工费可能无法得到支持。因为工费是加工处理黄金的必要费用，且已经实际发生。

2. 有过错情况下：

   • 如果金店在融化过程中存在过错，如操作不当、保管不善等导致黄金损坏或无法按原样恢复，那么顾客有权要求金店赔偿相应的损失，包括工费等。此时，赔付工费的可能性较大。

三. 具体赔付金额的确定

1. 双方协商：

   • 具体的赔付金额应由双方协商确定。顾客可以提出自己的赔付要求，金店也可以提出自己的赔付方案。双方应在平等、自愿的基础上进行协商，以达成一致的赔付金额。

2. 法律途径：

   • 如果双方无法就赔付金额达成一致，顾客可以选择通过法律途径解决争议。在诉讼过程中，法院将根据双方的过错程度、黄金的实际损失情况等因素来判决具体的赔付金额。

四. 我的建议

1. 保留证据：

   • 顾客在要求金店赔付工费前，应确保保留好相关的证据，如黄金的购买凭证、金店的加工单据、双方沟通的记录等。这些证据将有助于顾客在协商或诉讼过程中维护自己的合法权益。

2. 积极沟通：

   • 顾客可以先与金店进行积极沟通，尝试通过协商的方式解决争议。在沟通过程中，顾客应明确表达自己的诉求和理由，并听取金店的意见和解释。

3. 寻求专业帮助：

   • 如果顾客与金店无法就赔付问题达成一致，可以寻求消费者协会或法律途径的帮助。消费者协会可以提供调解服务，帮助双方达成和解；而法律途径则可以通过诉讼等方式解决争议。

综上所述，顾客自己的黄金在金店被融化后如果不想换是否可以要求金店赔付工费，需依据实际情况和双方约定来判断。在协商或诉讼过程中，顾客应保留好相关证据并积极沟通以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。