购买的食品中发现蚂蚁确实是一个令人不悦的问题，特别是当这影响到您的健康时。以下是针对您的情况，关于如何要求赔偿的一些建议：

首先，您需要保留好所有相关的证据。这包括购买食品的发票、食品包装、蚂蚁的照片，以及如果蚂蚁咬伤了您，相关的医疗证明或照片等。这些证据在后续的协商或诉讼中将起到至关重要的作用。

接下来，您可以尝试与商家进行协商。将问题清楚地阐述给商家，并提出您的赔偿要求。根据《食品安全法》等相关法律法规，商家有责任确保销售的食品符合安全标准。如果商家承认是他们的责任，并愿意进行赔偿，那么问题可能就此解决。

如果商家拒绝赔偿或协商无法达成一致，您可以考虑向相关部门投诉。您可以拨打全国统一的食品药品监督管理部门投诉举报电话“12331”，或消费者权益保护热线“12315”，向消协或有关行政部门投诉。他们会对您的投诉进行调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。

最后，如果以上途径都无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明商家的过错以及您的损失。如果法院认定商家存在过错，您有权要求商家进行相应的赔偿。

关于赔偿的具体数额，这需要根据您的实际损失以及相关法律法规来确定。如果蚂蚁咬伤了您并导致了医疗费用等实际损失，您可以要求商家赔偿这些费用。此外，您还可以根据《食品安全法》等相关法律法规，主张一定倍数的惩罚性赔偿。

总之，面对食品中出现蚂蚁的问题，您应该积极维护自己的合法权益。通过保留证据、与商家协商、向相关部门投诉或提起诉讼等途径，您可以要求商家承担相应的赔偿责任。