当您在超市购买的食品出现变质问题时，您有权依法获得赔偿。以下是根据相关法律法规整理出的赔偿指南，希望能帮助您更好地维护自身权益。
赔偿权利与法律依据
退款退货：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供的商品如果造成消费者财产损害，应承担包括退货、退还货款在内的民事责任。因此，您有权要求超市退还购买变质食品的价款。
价款赔偿：
- 依据《食品安全法》，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
- 若经营者存在欺诈行为，根据《消费者权益保护法》，还应按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，金额为商品价款的三倍；不足五百元的，按五百元赔偿。
人身损害赔偿：
- 如果因食用变质食品导致人身损害，超市还应赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾或死亡的，还应赔偿相应的残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
赔偿流程与证据保存
立即保存证据：
- 发现食品变质后，请立即拍照留证，并确保保留好购物凭证（如小票、发票）和变质食品实物。这些证据在后续的协商或投诉过程中至关重要。
与超市协商：
- 向超市说明情况，提出赔偿要求，并提供相关证据。双方应尝试通过协商达成赔偿方案。如果超市同意赔偿，请确保赔偿方案明确且符合您的要求。
寻求第三方帮助：
- 如果协商无果，您可以向当地消费者协会、市场监督管理部门投诉，或拨打工商12315中心电话进行投诉。这些机构会协助您处理消费纠纷，维护您的合法权益。
- 必要时，您也可以通过向法院提起诉讼来维护自己的权益。在诉讼过程中，请确保提供充分的证据支持您的主张。
注意事项
- 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 保留好所有与维权相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
- 如果涉及诉讼，建议咨询专业律师以获取更详细的法律指导和支持。
综上所述，当您在超市购买到变质食品时，应依法维护自己的权益。通过保存证据、与超市协商、寻求第三方帮助等途径，您可以合理有效地获得赔偿。