对于顾客不让结账的情况，应首先明确这是违约行为，可以通过法律途径要求顾客履行付款义务。接下来，我将从法律角度进行详细分析：

一. 顾客不让结账的法律性质

1. 合同违约：顾客在消费后拒绝结账，实际上违反了与商家之间的买卖合同。根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

二. 处理方式

1. 协商解决：首先，建议商家与顾客进行友好协商，尝试通过沟通解决纠纷。可以明确告知顾客其行为的法律性质及后果，希望其能主动履行付款义务。

2. 法律途径：若协商无果，商家可以通过法律途径维护自身权益。具体来说，可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向法院提起诉讼，要求顾客承担违约责任，支付欠款及可能的逾期利息（根据《中华人民共和国民法典》第六百七十六条）。

3. 强制执行：在获得法院判决后，若顾客仍不履行付款义务，商家可以申请强制执行。根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二百六十条，法院有权采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以迫使顾客履行付款义务。

三. 注意事项

• 在处理此类纠纷时，商家应保留好相关证据，如消费记录、监控视频等，以证明顾客的消费行为及欠款事实。
• 商家在采取法律途径前，应评估诉讼成本及收益，确保维权行为的合理性。

我的观点：顾客不让结账是明显的违约行为，商家有权要求顾客履行付款义务。在协商无果的情况下，商家应勇敢拿起法律武器，通过诉讼等法律途径维护自身权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。