在公诉案件中，被害人不能更换辩护人的说法其实是一个误解。首先，需要明确的是，公诉案件中的被害人并不直接委托辩护人，而是由被告人委托辩护人。被害人在刑事诉讼中主要扮演的是控告、举报犯罪以及提供证据的角色，他们并不享有如同被告人那样的辩护权。

对于被告人而言，他们有权随时委托辩护人，并且根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，被告人在侦查、审查起诉以及审判阶段都有权委托辩护人进行辩护。如果被告人对已经委托的辩护人不满意或者出于其他原因需要更换辩护人，他们是可以依法进行更换的。

因此，回到原问题，公诉案件中的被害人并不能直接委托辩护人，也就不存在更换辩护人的问题。如果被害人对案件的处理有异议或者需要法律援助，他们可以通过其他合法途径，如向检察机关、法院提出意见或者申请法律援助等方式来维护自己的合法权益。

综上所述，公诉案件被害人不能换辩护人的说法是基于对刑事诉讼程序的误解，实际上被害人并不直接委托辩护人，也就不涉及更换辩护人的问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。