在税费争议中，确实有一些关键证据是特别需要重视的，它们往往能够直接影响案件的结果。我根据我的专业经验和相关知识，为你总结出以下三个最为关键的证据：
税费缴纳凭证：这是最直接也最有力的证据之一。它包括了纳税人向税务机关缴纳税费的正式收据或电子凭证，能够明确证明纳税人已经按照法律规定履行了缴税义务。在税费争议中，如果纳税人能够提供完整、准确的税费缴纳凭证，那么对于维护自身权益将起到至关重要的作用。
税务机关的书面通知或决定：税务机关在税收管理过程中，会向纳税人发出各种书面通知或决定，如税务稽查报告、税务处理决定书等。这些文件通常详细记录了税务机关对纳税人税收情况的审查结果和处理意见，是判断税务机关行为是否合法、合理的重要依据。在税费争议中，纳税人应妥善保存这些文件，并在必要时作为证据使用。
相关会计账簿和财务资料：会计账簿和财务资料是记录企业或个人经济活动的重要载体，也是税务机关进行税收征管的重要依据。在税费争议中，这些资料可以用来证明纳税人的收入、成本、费用等税收相关情况，从而支持纳税人的主张。因此，纳税人应确保会计账簿和财务资料的完整性和准确性，并在必要时提供给税务机关或法院进行审查。
综上所述，税费缴纳凭证、税务机关的书面通知或决定以及相关会计账簿和财务资料是税费争议中最怕缺失的三个关键证据。如果你在这方面遇到了问题或争议，可以随时向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律帮助。