头部缝了7针的伤害级别及赔偿金额不能一概而论，需综合考虑多种因素。

一、伤情判断与分类

头部缝了7针，其伤害级别需由专业医疗机构进行伤情鉴定来确定，不能仅凭缝针数量来判断。鉴定会综合考虑伤口的长度、深度、是否伴有颅内损伤及出血量等多种因素。

1. 轻微伤：若伤口较浅，未累及深层组织，且创口长度累计未达到一定标准（如8.0cm），则可能属于轻微伤。
2. 轻伤：若创口较深、损伤严重，或创口长度累计达到或超过一定标准（如8.0cm），则可能构成轻伤。
3. 重伤（虽不常见，但为完整性提及）：若伴有严重的颅内损伤、大量出血或其他危及生命的并发症，则可能构成重伤。

二、赔偿金额的确定

赔偿金额并非固定，而是需根据多个因素来综合评估，包括但不限于：

1. 医疗费用：包括缝针及后续治疗费用，如医药费、检查费、康复费等。
2. 误工费：因受伤导致的工作收入减少，需根据受害者的收入水平和误工时间来计算。
3. 护理费：若受害者需要他人护理，则护理人员的费用也应计入赔偿金额。
4. 营养费：根据受害者的伤情和营养需求，确定合理的营养费用。
5. 精神损害抚慰金：若受害者因伤受到精神损害，可主张精神损害抚慰金。

具体赔偿金额需结合实际情况，经专业评估鉴定后确定。双方可协商达成赔偿协议，协商不成则可通过法律途径解决。

三、法律建议

1. 及时报警并寻求医疗救助：受伤后应立即报警，并前往医院进行治疗，确保伤情得到妥善处理。
2. 申请伤情鉴定：伤情稳定后，及时向公安机关或相关司法部门提出伤情鉴定申请，以获取具有法律效力的伤害程度认定结论。
3. 保留证据：保留好与伤情相关的所有证据，如医疗记录、费用清单、照片等，以便后续维权使用。
4. 咨询专业律师：若涉及法律纠纷，建议咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，头部缝了7针的伤害级别及赔偿金额需综合考虑多种因素。受害者应积极配合伤情鉴定工作，并根据鉴定结果采取相应的法律措施维护自己的合法权益。