开庭后还能否变更诉讼请求，这取决于具体的诉讼阶段和变更请求的合理性。以下是详细分析：

1. 一般情况下可以变更：

   • 在民事诉讼中，从案件受理开始，一直到法庭辩论结束之前，原告通常是有权增加或者变更诉讼请求的。这一规定同样适用于被告提出反诉，或者第三人提出与本案相关的诉讼请求，并且这些情况可以合并审理的，人民法院会进行合并审理。

2. 变更请求的限制：

   • 开庭后再变更诉讼请求，可能会打乱对方原本的诉讼准备计划，还可能影响其答辩权利的正常行使。因此，法院一般会对变更的必要性和合理性进行审查。
   • 如果变更诉讼请求会对案件的审理程序产生实质性影响，或者损害对方当事人的合法权益，法院可能不会准许变更。

3. 变更请求的正确做法：

   • 如果当事人有合理理由需要变更诉讼请求，例如发现了新的证据等情况，应当及时向法院提交申请。
   • 在申请中，需要详细阐述变更的理由，以及这一变更会给案件审理带来怎样的影响，之后由法院根据职权进行审查，来判断是否允许变更。

4. 特殊情况的考虑：

   • 如果法庭辩论已经结束，那么提出变更诉讼请求的可能性就非常小了。除非有非常正当的理由，并且也不会对案件的审理和裁判产生不良影响，否则法院很可能会裁定不予准许。

综上所述，开庭后并非绝对不能变更诉讼请求，但需要考虑诉讼阶段、变更请求的合理性以及可能给对方当事人带来的影响。如果有变更需求，建议尽早向法院提出申请，并详细阐述变更的理由和依据。