理解行政处罚管辖的原则时，我们应注意以下几个关键问题：

一、效率原则

效率是行政的核心价值之一，没有效率就无法实现行政目标。在行政处罚中，面对大量的、经常性的违法行为，必须确保处罚的合法性和高效性。这意味着行政机关在行使处罚权时，应当迅速、准确地作出决定，以有效遏制违法行为，维护社会秩序。讲究效率不仅是行政处罚的必然要求，也是行政机关履行职责的重要体现。

二、兼顾行政机关的分工与案件性质的原则

我国的行政机关是按照层级组成的，不同层级的行政机关有着不同的分工。一般来说，行政机关的层级越高，其职能中的决策、综合、协调、指导和监督内容就越多；而层级越低，其职能中的执行内容就越多，处理具体案件和其他事务的任务也就越重。因此，在确定行政处罚的管辖权时，应当充分考虑行政机关的分工和案件的性质。大多数行政处罚的实施应由级别较低的行政机关来管辖，以确保处罚的及时性和有效性。同时，也要考虑到案件的简单与繁杂、大案与小案以及案件性质的不同，从而实现行政机关分工的均衡。

三、原则性与灵活性相结合的原则

管辖是一种权力的分配，应当具体、明确，责任清楚，以避免管辖重重或管辖空白的情况出现。然而，行政处罚的管辖情况往往非常复杂，且行政管理中的变化因素也很大。因此，在确定管辖时，既要坚持原则性，确保管辖的明确性和稳定性；又要保持灵活性，以适应行政管理中的实际情况和变化。这一原则要求行政机关在行使处罚权时，既要严格遵守法律规定，又要根据具体情况进行灵活处理。

四、管辖权争议的处理

在行政处罚过程中，可能会出现两个以上行政机关都有管辖权的情况。这时，应遵循“最先立案的行政机关管辖”的原则。如果行政机关之间对管辖发生争议，应当首先进行协商；协商不成的，应报请共同的上一级行政机关指定管辖；也可以直接由共同的上一级行政机关指定管辖。这一规定有助于确保行政处罚的及时性和有效性，避免因管辖权争议而延误处罚。

五、管辖权的确定

行政处罚的管辖权一般按照地域管辖和级别管辖来确定。地域上的管辖通常是违法行为发生地的行政机关；级别上的管辖则是县级以上地方人民政府中具有行政处罚权的行政机关。但是，如果法律、行政法规、部门规章另有规定，则应按照其规定来确定管辖权。这一规定确保了行政处罚的合法性和准确性，避免了因管辖权不明而引发的争议和纠纷。

综上所述，理解行政处罚管辖的原则时，我们应注意效率原则、兼顾行政机关的分工与案件性质的原则、原则性与灵活性相结合的原则以及管辖权争议的处理和管辖权的确定等关键问题。这些原则共同构成了行政处罚管辖的完整框架，为行政机关正确行使处罚权提供了重要指导。