离职后单位不给劳动合同和离职证明是一个比较常见的问题，但您不必过于担心，因为您有法律途径可以维护自己的权益。以下是我为您提供的详细解答：
一、离职证明的重要性
离职证明是劳动者在离职时由用人单位出具的证明文件，它对于劳动者后续找工作、办理社保转移、领取失业保险金等方面都有重要作用。因此，确保获得离职证明是非常重要的。
二、单位不给离职证明的处理步骤
与单位沟通：
- 首先，尝试与单位进行友好沟通，明确指出单位不给开具离职证明的行为是违反法律规定的，并坚决要求单位立刻开具离职证明。
- 您可以向单位的人力资源部门或相关负责人说明，根据《劳动合同法》规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明。
向劳动监察部门投诉：
- 如果沟通无果，您可以向单位所在地区的劳动监察部门进行投诉。
- 劳动监察部门会对此进行调查，并督促单位在规定的时间内开具离职证明。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门处理后单位仍然不开具离职证明，您可以向单位所在地区的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。
- 在申请仲裁时，您需要准备好劳动合同、工资流水、工作证等证明劳动关系的材料，以支持您的主张。
- 仲裁委员会将对此进行裁决，要求单位开具离职证明，并可能让单位承担相应的法律责任。
提起诉讼：
- 如果您对仲裁结果不服，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
三、单位不给劳动合同的处理方法
- 寻找备份：首先，您可以尝试在家中或单位邮箱中查找劳动合同的电子版或备份。
- 要求补发：如果找不到备份，您可以向单位提出要求补发劳动合同的请求。
- 投诉与仲裁：如果单位拒绝补发，您可以按照上述处理离职证明的方法，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求单位提供劳动合同。
四、可能获得的赔偿
- 如果因为单位不给离职证明或劳动合同导致您无法入职新工作或其他经济损失，您可以收集相关证据，通过劳动仲裁或诉讼要求单位赔偿您的经济损失。
- 赔偿金额可能包括您在此期间的工资损失、失业保险金损失等，具体金额需要根据实际情况进行计算。
五、总结与建议
- 离职时确保获得离职证明和劳动合同是非常重要的，它们对于您的后续就业和权益保障至关重要。
- 如果遇到单位不给开具的情况，不要慌张，按照上述步骤逐步处理，维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，保留好所有与单位的沟通记录、投诉记录、仲裁申请等材料，以备不时之需。