如果在实习期间不幸撞到人，你需要按照以下步骤来处理：

一、立即停车并保护现场

1. 发生撞人事故后，必须马上停车，并确保现场安全，防止发生二次事故。
2. 不要随意移动车辆或相关物品，以免破坏现场证据，影响后续的责任判定。

二、救助伤者并报警

1. 如果有人员受伤，应第一时间救助伤者，并根据情况拨打120急救电话。
2. 同时，迅速拨打122报警电话，向交警部门报告事故情况，等待交警到来处理。

三、配合交警调查

1. 交警到达现场后，要积极配合其调查工作，如实告知事故发生的经过、自己的驾驶证情况等相关信息。
2. 如果实习期驾驶证与准驾车型不符，应主动说明情况，并接受相应的处罚。

四、联系保险公司

1. 在确保伤者和现场得到妥善处理的同时，及时联系保险公司，告知事故情况。
2. 根据保险公司的要求，提供必要的理赔材料，并跟进理赔进度。

五、承担相应责任

1. 根据交警部门出具的事故责任认定书，确定自己在事故中的责任比例。
2. 如果负主要或全部责任，需要承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等费用。
3. 如果构成交通肇事罪，还需要承担刑事责任。

六、后续处理

1. 根据事故责任和处理结果，与伤者或其家属进行协商，达成赔偿协议。
2. 如果涉及车辆维修或报废，按照相关规定进行处理。
3. 实习期间驾照可能面临扣分等管理措施，如果记满12分，实习准驾车型会被注销，需要重新参加驾驶证考试。

总之，在实习期间撞到人后，要保持冷静，依法处理。积极配合交警调查，及时救助伤者并联系保险公司。同时，也要根据自己的责任比例承担相应的赔偿责任，并遵守交规，确保驾驶安全。