关于“车祸多大开始承担刑事责任”的问题，首先需要明确的是，承担刑事责任并不是由车祸的“大小”直接决定的，而是由车祸的性质、后果以及行为人在其中的责任等因素综合判断的。
在刑法上，对于交通事故的刑事责任，主要关注的是行为人是否违反了交通运输管理法规，以及这一行为是否导致了重大事故、致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失。具体来说：
如果行为人违反交通运输管理法规，因而发生重大事故（如致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失），并且负事故主要责任或全部责任的，那么行为人就可能构成交通肇事罪，需要承担刑事责任。这里的“重大事故”并没有具体的数值标准，而是需要根据事故的具体情况（如伤亡人数、财产损失等）来判断。
对于未成年人，虽然他们在法律上享有一定的免责或减轻责任的权利，但如果未成年人驾驶车辆（如摩托车、电动车等）发生交通事故，并且符合上述构成交通肇事罪的条件，那么他们同样可能需要承担刑事责任。不过，在实际操作中，对于未成年人的刑事责任，法院会根据其年龄、认知能力、行为动机等因素进行综合考虑。
需要注意的是，即使行为人没有构成交通肇事罪，但如果他们在交通事故中有过错（如违规驾驶、超速行驶等），并且这一过错导致了他人损害，那么他们仍然可能需要承担民事赔偿责任。
综上所述，车祸是否承担刑事责任并不是由车祸的“大小”决定的，而是需要根据事故的具体情况、行为人的责任以及法律的规定来综合判断。如果你在这方面有具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。