餐馆噪音扰民问题，涉及到多个管理部门，具体立案流程会根据噪音的类型和情况有所不同。以下是根据不同情况，您可能需要采取的步骤：

一、尝试沟通协商

在发现餐馆噪音扰民时，您首先可以尝试与餐馆进行沟通协商，礼貌地表达您的困扰，并要求其采取措施降低噪音。有时候，简单的沟通就能解决问题。

二、确定噪音类型并收集证据

如果沟通无果，您需要确定噪音的具体类型，并收集相关证据。噪音类型可能包括餐馆内设备产生的固定源噪声、店外经营活动的噪声、食客喧哗等。证据可以包括录音、视频、照片等，以便后续向相关部门投诉举报。

三、向相应部门投诉举报

根据噪音的类型和情况，您可以向以下部门投诉举报：

1. 环保部门：

   • 如果餐馆内的大型设备（如空调、通风设备等）产生的噪音超过国家规定的环境噪声排放标准，您可以向环保部门投诉。
   • 环保部门会进行噪声监测，并根据结果要求餐馆采取措施降低噪音排放。若餐馆拒不整改，环保部门可依法进行处罚。

2. 城管部门：

   • 如果餐馆在店外进行经营活动（如摆放桌椅、露天烧烤等）产生的噪音扰民，您可以向城管部门投诉。
   • 城管部门有权制止违规户外经营行为，并要求餐馆规范经营。对于屡教不改的餐馆，可采取暂扣经营工具、处以罚款等措施。

3. 公安机关：

   • 如果餐馆内的食客大声喧哗、吵闹等社会生活噪声干扰了您的正常生活，您可以向公安机关报警。
   • 公安机关会及时出警处理，对制造噪音的行为人进行警告。若警告后仍不改正，可处以罚款。

4. 市场监管部门：

   • 如果餐馆存在违反相关经营规定（如未按照规定的经营范围、经营时间进行经营）导致噪音扰民问题，您可以向市场监管部门投诉。
   • 市场监管部门会对餐馆进行检查，若发现违规经营行为，将责令其限期整改；情节严重的，可依法吊销其营业执照。

四、跟进处理结果

在投诉举报后，您可以跟进相关部门的处理结果。如果问题仍未得到解决，您可以考虑向上级部门反映或寻求法律援助。

综上所述，餐馆噪音扰民的立案流程需要根据噪音的具体类型和情况来确定。在处理过程中，您应首先尝试与餐馆沟通协商；若协商无果，则根据噪音类型向相应部门投诉举报，并提供详细证据以便相关部门有针对性地进行处理。