房屋买卖签独家协议并不违法。在符合相关法律法规及双方真实意愿表达的前提下，独家协议是合法的。但具体效力需根据协议内容审慎判断，以下是对此问题的详细分析：

1. 合法性基础：

   • 独家协议的签订必须是双方（通常是卖方与中介）在平等、自愿的基础上进行的，不存在欺诈、胁迫等不正当手段。
   • 协议内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。

2. 关键要素：

   • 意思表示真实：这是确保协议有效性的基础，双方需明确表达真实意愿。
   • 内容合法合规：协议条款需合理且合法，如佣金、房屋价格范围、委托期限等均需在法定范围内设定。
   • 避免显失公平：协议中的条款应体现公平原则，不应严重偏袒任何一方。
   • 无违法限制：协议不得包含限制市场公平竞争或损害第三方合法权益的内容。

3. 风险提示：

   • 签订独家协议时，卖方应特别关注违约责任、协议期限、佣金支付等关键条款，确保这些条款的设置既合理又合法。
   • 如协议中存在不合理的条款，如中介方享有过多特权或卖方承担过多不合理违约责任，此类条款可能因显失公平而被质疑其有效性。

4. 实际案例：

   • 在实际案例中，如卖方在独家代理合同履行期间将房屋出售给他人，违反了合同约定，则可能需承担违约责任。因此，卖方在签订独家协议前应充分考虑并全面评估可能引发的法律后果。

综上所述，房屋买卖签独家协议在符合法律规定及双方真实意愿的前提下是合法的。但卖方在签订前应仔细审查协议内容，确保自身权益得到妥善保护。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。