一方一人与一方两人打架，通常情况下算互殴，但也可能根据具体情况被认定为正当防卫等其他性质。以下是详细分析：

1. 互殴的认定：

   • 从法律角度来看，互殴是指双方以伤害对方为目的而相互攻击的行为。如果一方一人先动手打了对方两人中的一人，而被打之人的同伴随即参与打斗，双方均积极参与攻击行为，这种情况下双方都有过错，应认定为互殴。

2. 正当防卫的认定：

   • 然而，如果一方一人是在遭受另一方两人的无端攻击、被迫还手的情况下进行的对抗，且其主观上只是为了制止对方的不法侵害，并非主动攻击对方，这种情况一般不认定为互殴，而可能根据具体情况认定为正当防卫。

3. 处理方式：

   • 在互殴情况下，警方可能会根据双方的过错程度、受伤情况等分别作出处罚，如罚款、拘留等，同时各自承担自己的医疗费用等相关损失。
   • 如果构成正当防卫，则防卫人无需承担法律责任，但防卫行为必须合法、适度，不能明显超过必要限度造成重大损害。

4. 特殊情况：

   • 如果两人无端地共同对一人进行攻击，被打的一人属于单纯的受害者，这不属于互殴，而是两人对他人实施的故意伤害行为。在这种情况下，被打的人可以及时报警，并要求施暴者承担民事赔偿责任甚至刑事责任。

综上所述，一方一人与一方两人打架是否算互殴，需要根据具体情况来判断。如果双方均积极参与攻击行为，则通常认定为互殴；如果一方是在遭受无端攻击、被迫还手的情况下进行的对抗，则可能认定为正当防卫。在处理此类纠纷时，应充分考虑双方的过错程度、受伤情况等因素，并依法作出公正处理。