遗嘱继承和遗赠扶养协议的外延关系，主要体现在它们的定义、法律效力以及适用场景上。

1. 定义与性质：

   • 遗嘱继承：是指被继承人通过遗嘱的方式，将其个人财产指定由法定继承人中的一人或数人继承的法律制度。遗嘱继承体现了被继承人的个人意愿，是民法意思自治原则在继承法中的体现。
   • 遗赠扶养协议：是遗赠人与扶养人（包括自然人或集体所有制组织）之间，关于扶养人承担遗赠人的生养死葬义务，遗赠人的财产在其死后转归扶养人所有的协议。遗赠扶养协议具有双务有偿性、诺成性与要式性，且其法律效力优先于遗嘱继承和法定继承。

2. 法律效力：

   • 在遗产处理过程中，如果存在多种继承方式，遗赠扶养协议具有最高的法律效力。即首先按照遗赠扶养协议处理遗产；若无遗赠扶养协议，则按遗嘱处理；若无遗嘱，则按法定继承处理。
   • 遗嘱继承的法律效力次之，它优先于法定继承，但劣后于遗赠扶养协议。

3. 适用场景：

   • 遗嘱继承主要适用于被继承人希望按照自己的意愿分配遗产，且遗产分配不涉及扶养义务的情况。
   • 遗赠扶养协议则更适用于遗赠人需要扶养人提供生养死葬服务，并愿意以此作为遗产转移的条件。这种协议在孤寡老人、无子女或子女无法履行扶养义务的情况下尤为常见。

举例说明： 假设老张是一位孤寡老人，他名下有一套房产。老张可以选择通过遗嘱的方式，将房产指定由他的侄子继承，这是遗嘱继承的应用。但如果老张希望在他生前得到照顾，并在去世后有人负责他的丧葬事宜，他可以与邻居小李签订遗赠扶养协议，约定小李承担这些义务，并在老张去世后获得房产。这就是遗赠扶养协议的应用。

综上所述，遗嘱继承和遗赠扶养协议在定义、法律效力以及适用场景上均存在明显的差异。在遗产处理过程中，应首先考虑遗赠扶养协议，其次是遗嘱继承，最后是法定继承。