针对“恋爱期间借钱引起民事纠纷三年后会怎么处理”的问题，首先明确的是，恋爱期间的借贷行为，本质上属于民事法律关系中的债权债务关系。无论时间过去多久，这一基础法律关系不会因时间的推移而改变。下面是对该问题的具体分析：

1. 诉讼时效的考量：

   • 在我国，一般的民事诉讼时效期间为三年。这意味着，如果债权人在三年内没有向债务人主张权利，那么其诉讼权利可能会受到一定影响，即可能丧失通过诉讼程序强制债务人履行债务的权利。
   • 但需注意的是，诉讼时效的中断、中止等情形。例如，如果债权人在三年内曾向债务人提出过还款要求，或者债务人曾部分履行过债务，都可能导致诉讼时效的中断，从而重新计算诉讼时效期间。

2. 纠纷处理方式：

   • 协商：首先，双方可以尝试通过友好协商的方式解决纠纷。如果债务人愿意履行债务，双方可以达成还款协议，明确还款金额、还款期限等事项。
   • 调解：如果协商不成，双方可以考虑寻求第三方调解。例如，可以向人民调解委员会申请调解，或者通过律师、公证员等专业人士进行调解。
   • 诉讼：如果协商和调解均无法解决问题，债权人可以选择向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将依法对案件进行审理，并作出公正判决。

3. 证据的重要性：

   • 无论采取何种方式处理纠纷，证据都是至关重要的。债权人应尽可能收集并保存与借贷事实相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将有助于证明债权债务关系的存在，以及债务人的违约行为。

综上所述，恋爱期间借钱引起的民事纠纷，在三年后仍可通过协商、调解或诉讼等方式进行处理。但需注意诉讼时效的限制，并尽可能收集并保存相关证据以支持自己的主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。