在和人力资源部门签订合同时，确实需要谨慎对待，以避免可能出现的风险和问题。以下是我认为在与人力资源签合同时最应忌讳的三个原因：

1. 合同条款不明确或存在歧义：

   • 解释：合同是双方约定权利义务的重要文件，如果条款表述不清、含糊其辞或存在多种解释可能，那么在合同履行过程中就很容易产生争议。例如，关于工作职责、薪资待遇、工作时间、福利待遇、合同期限、违约责任等关键条款，都必须明确无误，避免给后续执行留下隐患。
   • 建议：在签订合同前，务必仔细阅读每一条款，确保自己完全理解其含义，并询问对方对条款的解释，以确保双方对合同内容有一致的理解。

2. 合同内容违法或违反政策规定：

   • 解释：合同的签订必须遵守国家法律法规和政策规定，如果合同内容违反了相关法律或政策，那么该合同可能被视为无效或部分无效。这不仅会损害双方的合法权益，还可能引发法律纠纷。
   • 建议：在签订合同前，应了解并熟悉相关的法律法规和政策规定，确保合同内容合法合规。如果发现合同内容存在违法或违规之处，应及时提出并要求进行修改。

3. 忽视合同的变更和解除条款：

   • 解释：在合同履行过程中，可能会因为各种原因需要变更或解除合同。如果合同中没有明确规定变更和解除的条件、程序和后果，那么在实际操作中就很容易产生纠纷。例如，关于职位调整、薪资变动、合同续签或提前解除等事项，都应有明确的约定。
   • 建议：在签订合同前，应认真审查合同的变更和解除条款，确保自己了解并同意其中的内容。同时，也要保留好合同原件和相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。

综上所述，与人力资源部门签订合同时，应特别注意合同条款的明确性、合法性和变更解除条款的合理性。如有任何疑问或不确定之处，应及时咨询专业人士或法律顾问，以确保自己的合法权益得到充分保障。