针对您提出的关于车祸导致嗅觉丧失是否可以办理残疾证以及如何赔偿的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、关于办理残疾证
车祸导致的嗅觉丧失，在经过专业的伤残鉴定后，若确定为嗅觉完全丧失，则通常可以被评定为十级伤残。这一结论是基于专业的伤残评定流程和标准得出的，为后续的赔偿和处理提供依据。您可以在治疗终结后，即伤情稳定且无需进一步治疗后，向当地具有资格的伤残鉴定机构提出申请，进行嗅觉功能的全面检查和评估。鉴定机构将依据相关法规和标准，出具伤残鉴定报告书，明确您的伤残等级。
持有伤残鉴定报告书，您可以向当地残联或相关部门申请办理残疾证。具体办理流程和所需材料可能因地区而异，建议您咨询当地残联或相关部门以获取准确信息。
二、关于赔偿流程与要点
确定责任：
- 首先，需通过交警部门的事故认定书来确定交通事故责任方，这是赔偿的前提和基础。
- 如对事故认定有异议，应在规定时间内提出复议或诉讼，以确保责任划分的准确性。
进行伤残鉴定：
- 选择具有资质的司法鉴定机构进行嗅觉功能障碍的伤残鉴定，或由法院指定鉴定机构。
- 鉴定机构将依据相关标准，结合病历、检查报告及专业测试来确定伤残等级。
收集证据：
- 包括治疗嗅觉损伤及其他损伤所产生的所有医疗费用票据。
- 正式的伤残鉴定报告是赔偿的关键证据。
- 其他如事故现场照片、证人证言、收入证明等，以证明您的损失和赔偿请求的合理性。
协商赔偿：
- 根据伤残鉴定结果和其他相关证据，您可向责任方或其保险公司提出赔偿请求，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
- 在嗅觉损失的情况下，还应考虑赔偿因嗅觉丧失导致的特定生活困难或职业影响。
选择法律途径：
- 双方可先行协商，就赔偿金额和方式达成一致意见。
- 如协商不成，可请求公安机关交通管理部门或人民调解委员会等第三方机构进行调解。
- 若协商和调解均无法解决问题，您可通过律师向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
关注时效性：
- 请注意交通事故赔偿的诉讼时效，通常为事故发生后的一定年限内（如三年内），超过时效可能会丧失法律追诉权，因此务必及时行使权利。
三、总结与建议
在处理车祸导致嗅觉受损的赔偿案件时，建议您咨询专业的律师以获取更具体的法律建议和帮助。同时，您也应积极配合律师的工作，提供必要的证据和材料，共同推动案件的顺利解决。希望以上解答能对您有所帮助。