关于买卖合同中买方拒绝接收货物的问题，我们可以根据相关法律法规进行详细解答。

首先，要明确的是，在“货到付款”这种交易模式下，如果货物在送达后经过检验存在严重质量问题或损坏，买方是有权拒绝接收货物的，并且不需要承担任何责任。这是因为买方在购买商品时，有权期待商品符合合同约定的质量标准和要求。如果商品存在质量问题或损坏，那么买方的合法权益就受到了侵害，因此买方有权选择拒收。

然而，如果买方拒绝接收货物并非因为商品存在质量问题或损坏，而是出于自身原因（如改变主意、不再需要该商品等），那么买方就需要承担相应的违约责任，并赔偿由此给卖方造成的经济损失。这是因为买卖合同是双方自愿达成的协议，买方有义务按照合同约定接收货物并支付价款。如果买方无故拒收货物，就构成了对合同的违约，需要承担相应的法律责任。

在处理这类纠纷时，法院或仲裁机构会根据双方提供的证据和事实情况，综合判断买方的拒收行为是否合理。如果买方能够证明商品存在质量问题或损坏，那么买方拒收货物是合理的，不需要承担任何责任。但如果买方无法提供充分的证据来证明商品存在问题，且拒收行为确实给卖方造成了经济损失，那么买方就需要承担相应的违约责任和赔偿责任。

此外，关于违约金的收取标准，如果买卖双方在合同中明确约定了违约金的数额或计算方法，那么应当按照合同约定执行。如果合同中没有明确约定，那么违约金的数额应当以违约行为给对方造成的实际损失为基础，综合考虑合同的实际履行情况、当事人的过错程度以及预期利益等因素来确定。法院或仲裁机构会根据公平原则和诚实信用原则，对违约金的数额进行合理的裁定。

综上所述，买卖合同中买方拒绝接收货物的处理办法需要根据具体情况来判断。如果买方能够证明商品存在质量问题或损坏，那么买方有权拒收货物且不承担责任；如果买方无故拒收货物，则需要承担相应的违约责任和赔偿责任。在处理这类纠纷时，应当遵循公平原则和诚实信用原则，确保双方的合法权益得到妥善保护。