对方追尾且司机喝酒，这一事实可以作为证据使用，但具体作为何种证据以及证明力大小，需结合具体案件情况分析。

1. 作为酒驾的证据：

   • 如果对方司机在追尾事故后被交警查获，并经过酒精检测确认其血液中酒精含量超标，那么这一事实可以直接作为对方司机酒驾的证据。酒驾是违反交通法规的行为，根据《道路交通安全法》等相关规定，酒驾者将承担相应的法律责任，包括罚款、吊销驾驶证、甚至刑事处罚等。

2. 作为事故责任认定的参考：

   • 在交通事故责任认定中，交警会综合考虑事故双方的过错程度、违法行为等因素。如果对方司机酒驾且这一事实被确认，那么其酒驾行为将被视为导致事故发生的过错之一，从而影响事故责任的划分。在追尾事故中，一般情况下后车应承担主要责任，但如果前车存在酒驾等严重违法行为，也可能对责任划分产生影响。

3. 作为民事赔偿的依据：

   • 在交通事故民事赔偿纠纷中，如果对方司机酒驾且被认定对事故发生负有责任，那么其酒驾行为将成为赔偿权利人主张赔偿的重要依据之一。赔偿权利人可以根据对方司机的过错程度、损害后果等因素，要求其承担相应的赔偿责任。

综上所述，对方追尾且司机喝酒这一事实可以作为证据使用，但具体如何运用以及证明力大小需结合具体案件情况分析。如果你在此类交通事故中遇到法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。