在林地处罚完后又扩建厂房是违法的。具体分析如下：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》第七十七条，未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地。对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状。这表明，未经批准擅自改变土地用途，特别是在农用地（包括林地）上扩建厂房，是违法的。
具体情形分析：
- 若原林地已经因某种违法行为被处罚，但处罚后并未恢复土地原状，而是在此基础上扩建厂房，这明显违反了土地管理法的相关规定。
- 扩建厂房属于建设行为，涉及农用地转为建设用地的，应当办理农用地转用审批手续。若未办理该手续而擅自扩建，则构成非法占用土地。
法律后果：
- 对于这种违法行为，县级以上人民政府自然资源主管部门有权责令退还非法占用的土地，并限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状。
- 同时，还可能面临没收在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，并处以罚款的处罚。
- 对非法占用土地单位的直接负责的主管人员和其他直接责任人员，还可能依法给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
综上所述，林地处罚完后又扩建厂房是违法的，不仅违反了土地管理法的相关规定，还可能面临严重的法律后果。因此，建议在进行任何建设行为前，务必依法办理相关审批手续，确保合规使用土地。