双乳切除的伤残鉴定标准主要依据《人体损伤致残程度分级》的相关规定进行。根据这一标准，女性双侧乳房完全缺失会被评定为最高六级伤残。此外，还有一系列与乳房缺失或毁损程度相关的伤残等级评定标准，具体如下：

1. 六级伤残：

   • 女性双侧乳房完全缺失。
   • 女性双侧乳房大部分缺失或者严重畸形。
   • 未成年或者育龄女性双侧乳头完全缺失。

2. 其他相关伤残等级（根据乳房缺失或毁损的具体程度）：

   • 女性一侧乳房完全缺失，或者双侧乳房缺失或毁损累计范围相当于一侧乳房3/4以上，也会被评定为较高的伤残等级。
   • 女性双侧乳房缺失或毁损累计范围相当于一侧乳房1/2以上，或者一侧乳房大部分缺失或严重畸形，同样会被评定为伤残。
   • 女性一侧乳房部分缺失或畸形，以及皮肤瘢痕形成达到一定程度（如体表面积的4%或10%），也可能被评定为伤残，但等级会相对较低。

在进行伤残鉴定时，会综合考虑患者的具体情况，包括乳房缺失或毁损的程度、对生活和工作的影响、以及个体在现代临床医疗条件下难以恢复的生活、工作、社会活动能力的降低或丧失程度等因素。

如果您或您身边的人需要进行双乳切除的伤残鉴定，建议咨询专业的伤残鉴定机构或法医，以获取更具体、更准确的伤残等级评定结果。同时，也可以咨询专业的法律人士，了解相关的法律权益和赔偿规定。