针对您提出的“被告赌博二次被抓担保人怎么处理”的问题，以下是我根据相关法律法规和常识给出的详细解答：

首先，赌博是违法行为，在我国是受到法律严格禁止的。因此，因赌博产生的债务也是非法的，不受法律保护。对于担保人而言，如果其为赌博行为提供了担保，那么这份担保合同也是无效的。

接下来，我们根据担保人的知情情况来具体分析：

1. 若担保人不知情：

   • 如果担保人在提供担保时并不知道被担保方所从事的是赌博活动，那么由于主合同（即赌博债务合同）无效，导致担保合同也无效。
   • 在这种情况下，如果担保人没有过错（例如，没有参与赌博或明知故犯等），则不承担任何民事责任。
   • 如果担保人有过错（例如，因疏忽大意未了解债务性质等），则可能需要承担一定的民事责任，但这一责任通常不会超过债务人不能清偿部分的三分之一。

2. 若担保人知情：

   • 如果担保人在提供担保时明知被担保方所从事的是赌博活动，仍然为其提供担保，那么这份担保同样是无效的。
   • 在这种情况下，担保人通常不需要承担任何责任，因为担保合同自始无效。
   • 如果债权人要求担保人履行担保义务，担保人可以主张担保合同无效进行抗辩。

无论担保人是否知情，如果因担保问题产生纠纷，双方都可以通过协商或诉讼的方式来解决。在诉讼过程中，法院会根据具体情况判断担保人的责任，并作出相应的裁决。

综上所述，对于“被告赌博二次被抓担保人怎么处理”的问题，关键在于判断担保人的知情情况以及担保合同的有效性。担保人应根据自身情况采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。同时，也提醒广大民众要远离赌博等违法行为，以免卷入不必要的法律纠纷中。