执法委托书一般不可以签长期。执法委托书通常是针对具体执法事项、在一定期限内授予特定人员或机构执法权限的文书。其有效期限通常根据执法事项的性质、需要以及相关法律法规的规定来确定，一般不会签订长期有效的执法委托书。

从法律角度来看，执法委托书的签订需要遵循相关法律法规的规定，确保执法的合法性和有效性。如果签订长期有效的执法委托书，可能会存在法律风险，比如委托事项的变化、委托权限的滥用等。

从实践角度来看，执法委托书通常是为了解决特定的执法问题或完成特定的执法任务而签订的。一旦任务完成或问题解决，委托关系也就自然终止。因此，签订长期有效的执法委托书并不符合实践需要。

综上所述，执法委托书一般不可以签长期，而是应该根据具体执法事项的需要和相关法律法规的规定来确定其有效期限。如果你有更具体的情况或疑问，可以随时向我咨询。