关于进货单需要几个人签字才有效的问题，这主要取决于您所在组织的内部管理规定以及相关法律法规的要求。在一般情况下，进货单的签字流程通常涉及以下几个关键角色：

1. 采购人员：作为采购活动的直接执行者，采购人员通常需要在进货单上签字，以确认采购的货物、数量、价格等信息无误。

2. 验收人员：货物到达后，验收人员负责检查货物的质量、数量等是否与进货单相符，并在确认无误后在进货单上签字，表示货物已验收合格。

3. 财务部门：在某些组织中，财务部门可能需要参与进货单的审核和签字流程，以确保采购活动的财务合规性，比如核对发票、付款凭证等。

4. 主管或负责人：根据组织的管理层级和审批流程，进货单可能还需要经过主管或负责人的审批和签字，以确保采购活动的合理性和必要性。

此外，对于特定行业（如食品行业），相关法律法规可能对进货凭证有更为严格的要求。例如，新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》要求销售者采购食用农产品时，应当索取并留存能够体现食用农产品名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容的相关凭证。这些凭证通常需要供货者签字或盖章以确认其真实性。

综上所述，进货单需要几个人签字才有效并没有一个统一的答案，而是需要根据您所在组织的内部管理规定以及相关法律法规的具体要求来确定。建议您咨询您所在组织的采购部门或财务部门，以了解具体的签字流程和规定。