针对您提出的“违规吃喝过了一年了怎么处理”的问题，这通常涉及的是违反某种规定或纪律的行为，比如公职人员违反廉洁纪律或单位内部规定等。处理此类情况，需要综合考虑多个方面，以下是我作为律师给您的具体建议：

1. 明确违规性质与后果：

   • 首先，您需要明确违规吃喝的具体性质，是违反了国家法律、行政法规，还是单位内部的规章制度。
   • 接着，了解该违规行为可能带来的后果，包括但不限于行政处罚、纪律处分、经济赔偿等。

2. 主动自查与整改：

   • 如果违规行为尚未被发现或处理，建议您主动进行自查，确认违规事实，并立即停止相关行为。
   • 制定整改措施，包括退还违规所得、补缴费用、加强内部管理等，以体现您的悔过态度和整改决心。

3. 与相关部门沟通：

   • 如果违规行为已经被发现或您认为可能被发现，建议主动与相关部门或上级单位沟通，说明情况，表达悔意，并请求给予处理意见或指导。
   • 配合相关部门的调查，如实提供所需材料和信息，不隐瞒、不歪曲事实。

4. 接受处理并汲取教训：

   • 根据相关部门的处理决定，接受相应的处罚或处分，不逃避、不抗拒。
   • 深刻汲取教训，加强法律法规和规章制度的学习，提高自我约束能力，避免再次发生类似违规行为。

5. 加强内部管理与监督：

   • 如果您是单位负责人或管理人员，建议加强单位内部的监督和管理机制，建立健全相关制度，确保类似违规行为不再发生。
   • 定期对员工进行法律法规和规章制度的教育培训，提高员工的法律意识和纪律观念。

综上所述，处理违规吃喝问题需要从多个方面综合考虑，包括明确违规性质与后果、主动自查与整改、与相关部门沟通、接受处理并汲取教训以及加强内部管理与监督等。如果您在具体操作过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。