根据法律规定，以下情形应当采用书面合同：

1. 法律法规明确规定的合同类型：

   • 借款合同：特别是涉及金融机构或自然人之间借款金额较大的情况（《民法典》第六百六十八条、第六百七十九条）。
   • 融资租赁合同：因涉及设备所有权转移、租金支付等复杂条款，必须通过书面形式固定双方权责（《民法典》第七百三十六条）。
   • 建设工程合同：工程承包需签订书面合同明确工期、质量标准等内容，否则可能影响竣工验收和工程款结算（《民法典》第七百八十九条）。
   • 技术开发/转让合同：技术开发需约定研发成果归属、费用支付方式；技术转让需明确专利许可范围，均需书面记载关键条款（《民法典》第八百五十一条）。
   • 房屋买卖合同：商品房销售必须签订书面合同并办理备案登记，以保障交易安全与产权过户合法性（《城市房地产管理法》第四十一条）。
   • 保证合同：为他人债务提供担保需签订书面协议，否则可能面临保证责任不成立的风险（《民法典》第六百八十五条）。
   • 合伙合同：合伙企业设立需通过书面合同明确出资比例、利润分配等核心事项，防止内部纠纷（《民法典》第九百六十九条）。
   • 物业服务合同：物业公司与业主委员会应签订书面合同规范服务标准、收费标准等内容（《民法典》第九百三十九条）。
   • 抵押合同：不动产抵押权设立需签订书面合同并完成登记（《民法典》第四百条）。
   • 定金合同：收受定金方违约时需双倍返还，故建议通过书面合同固定定金数额及交付时间（《民法典》第五百八十六条）。

2. 交易复杂性与重要性的考量：

   • 合同标的额较大时，如不动产买卖、大额借贷等，书面形式利于明确权利义务，防范风险。
   • 履行期限较长的合同，如长期租赁合同、建设工程合同等，书面合同可详细约定各阶段权利义务，便于监督履行。

3. 证据保存与纠纷预防的需要：

   • 书面合同能够固定关键条款，防止因记忆偏差引发纠纷。
   • 在发生违约或侵权时，书面合同是主张权利的核心依据，便于举证维权。

4. 行业惯例与特殊要求：

   • 金融行业中的贷款合同、担保合同等，因涉及资金安全，普遍采用标准化书面文本。
   • 涉外贸易常受国际规则制约，需通过书面合同满足海关申报、外汇管理等合规需求。
   • 特殊行业如医疗器械采购合同需符合药监局备案格式，建筑工程分包合同须遵循住建部门示范文本。

综上所述，采用书面合同是确保交易安全、明确双方权利义务、预防纠纷并便于维权的重要举措。在涉及上述情形时，务必签订书面合同以保障自身权益。