过期的产品可以认定为不符合国家标准。以下是对此结论的详细解释：

1. 国家标准的定义：国家标准通常指由国家标准化机构制定并发布，对产品、服务、过程等设定的统一技术要求。这些标准旨在确保产品安全、质量可靠，保护消费者权益。

2. 过期产品的性质：过期产品指的是超过了其标注的保质期或有效期的产品。一旦产品过期，其性能、安全性、有效性等可能无法得到保障，甚至可能对人体健康造成危害。

3. 不符合国家标准的判定：根据国家标准的定义，产品应符合一定的质量要求和技术规范。过期产品由于其性能、安全性等可能已发生变化，很可能不再满足这些要求。因此，从严格意义上讲，过期产品可以认定为不符合国家标准。

4. 法律法规的支持：在相关法律法规中，通常会对产品的保质期或有效期进行明确规定，并要求产品在销售、使用等过程中必须遵守这些规定。一旦产品过期，即视为违反了相关法律法规的要求，也就可以认定为不符合国家标准。

综上所述，过期的产品由于其性能、安全性等可能已无法保障，且违反了相关法律法规的要求，因此可以认定为不符合国家标准。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。