针对您提出的问题，当起诉对方后，对方不接电话且不知道具体地址时，法院会按照法定程序进行一系列操作以确保诉讼文书的送达和诉讼程序的正常进行。以下是详细的解答：

一、法院送达诉讼文书的方式

1. 直接送达：

   • 法院会首先尝试派人到对方的住所或经常居住地直接送达诉讼文书。
   • 如果能够找到对方并且对方愿意接收，那么送达就完成了。

2. 留置送达：

   • 如果直接送达时对方拒绝接收，或者无法直接找到对方，但确认其住所或经常居住地，法院可以在有见证人的情况下，将诉讼文书留在对方的住所或经常居住地，即视为送达。
   • 见证人可以是对方的邻居、基层组织代表等。

3. 公告送达：

   • 如果直接送达和留置送达都无法实现，法院会采取公告送达的方式。
   • 公告送达通常是通过在法院公告栏、官方网站或指定的媒体上发布公告，告知对方诉讼文书的内容和要求。
   • 公告期满后，无论对方是否看到公告，都视为已经送达。

二、原告的责任与义务

• 原告有义务配合法院提供被告准确的送达地址和其他相关信息。
• 如果原告提供的地址有误或信息不全，导致法院无法送达诉讼文书，原告可能需要承担一定的不利后果，如诉讼被驳回或被视为撤诉。

三、后续处理

• 缺席判决：如果被告经过公告送达后仍然不到庭，法院有权进行缺席判决。缺席判决对被告具有法律效力，如果被告不履行判决，原告可以申请强制执行。
• 强制执行：如果被告不履行生效判决，原告可以向法院申请强制执行，法院有权采取一系列强制措施来执行判决，如查封、扣押、拍卖被告的财产等。

四、建议与注意事项

• 积极提供线索：作为原告，您应该积极向法院提供被告的联系方式、住址、工作单位等线索，以便法院能够尽快送达诉讼文书。
• 关注诉讼进展：及时关注诉讼的进展情况，了解法院是否成功送达诉讼文书以及后续的处理流程。
• 咨询专业人士：如果您对诉讼程序或法律条款不熟悉，建议咨询专业的律师或法律人士，以获取更详细的法律建议和帮助。

综上所述，当起诉对方后遇到对方不接电话且不知道具体地址的情况时，法院会按照法定程序进行送达和处理。原告需要积极配合法院提供相关信息，并关注诉讼的进展情况。如果遇到困难或疑问，建议及时咨询专业人士以获取帮助。