遇到不认识的人欠款却留下你的电话这种情况，你可以采取以下措施来应对：

1. 明确告知并拒绝：

   • 首先，当接到此类电话时，应明确告知对方自己并非欠款人，并请求对方核实信息，停止对你的骚扰。

2. 设置黑名单与留存证据：

   • 如果对方仍然持续骚扰，你可以将对方的电话号码加入黑名单，以防止其再次打来。
   • 同时，务必留存好骚扰电话的记录，包括通话时间、对方号码等信息，这些记录在未来可能作为证据使用。

3. 向相关部门投诉：

   • 若骚扰行为对你的生活和工作造成了严重影响，你可以向公安机关报案，让警察介入处理。根据《治安管理处罚法》，多次发送淫秽、侮辱、恐吓或者其他信息，干扰他人正常生活的，将面临相应的法律处罚。

4. 考虑法律维权：

   • 如果骚扰行为持续不断，且给你造成了精神损害等严重后果，你还可以考虑向法院提起民事诉讼，要求侵权人停止侵害、赔礼道歉，并赔偿相应损失。

5. 保护个人信息：

   • 在此过程中，要注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露给不相关的人或机构。

综上所述，面对不认识的人欠款留你的电话这种情况，你应明确告知对方并非欠款人，拒绝骚扰；设置黑名单并留存证据；必要时向相关部门投诉或考虑法律维权。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。