关于生产假烟被抓证据的合法收集方法，这是一个涉及刑事案件证据收集的专业问题。以下是我根据专业知识和经验，为您详细梳理的合法收集证据的方法：
一、明确取证方式及要点
物证：
- 现场查获的假烟及原材料：应详细清点品牌、规格、数量、包装等，制作物品清单，并使用专门的封存袋、封条妥善封存，注明关键信息，如查封时间、地点、查封人等。
- 制假设备与工具：应全面收集，记录其特征，如型号、规格、数量等，并拍照固定原始状态，以确保其真实性和完整性。
书证：
- 经营账目与交易记录：应依法调取，重点标注与假烟生产、销售相关的关键信息，如交易时间、交易对象、交易金额等。
- 相关许可证与文件：应核实原件，留存复印件，并进行关联分析，以查明其是否涉及违法活动。
视听资料：
- 监控录像：应及时调取涉案场所的监控录像，清晰标注关键画面，如人员进出、物品搬运等，并形成视频资料说明。
- 录音资料：应合法获取与案件相关的录音资料，准确转化为文字材料，并重点标注和分析涉及假烟生产、销售的内容。
证人证言：
- 寻找证人：应广泛排查涉案人员及知情人士，重点锁定关键证人，如假烟生产者、销售者、运输者等。
- 规范询问：应制作详细的询问笔录，让证人签字确认，并确保其证言的真实性和法律效力。
电子数据：
- 网络交易信息：应专业提取涉案人员的网络交易信息，如订单记录、支付记录等，并进行公证保全。
- 移动设备数据：应依法扣押涉案人员的移动设备，如手机、电脑等，并进行数据分析，查找与假烟生产、销售相关的信息。
鉴定意见：
- 应委托专业机构对查获的假烟进行质量鉴定，以明确其成分、危害程度等。
- 如有需要，还可对涉案人员进行心理分析或行为鉴定，以提供专业判断意见。
二、遵循取证原则
在收集证据的过程中，应严格遵守以下原则：
- 合法性原则：所有证据的收集都必须符合法律法规的规定，确保证据的合法有效。
- 全面性原则：应尽可能全面收集与案件相关的证据，以形成完整的证据链。
- 及时性原则：应及时发现和收集证据，防止证据灭失或难以取得。
- 客观性原则：应保持客观公正的态度，避免主观臆断影响证据的真实性。
三、注意取证细节
在取证过程中，还应注意以下细节：
- 现场勘查和记录：应详细勘查现场环境、物品摆放、人员情况等，并制作详细的记录。
- 物证收集和保管：应采取妥善措施收集和保管物证，确保其完整性和真实性。
- 视听资料制作和保存：应确保制作过程合法真实，并妥善保存原始载体或复制件。
- 证人证言记录和核实：应详细记录证人陈述，并核实其真实性和准确性。
综上所述，合法收集生产假烟被抓的证据需要明确取证方式及要点、遵循取证原则并注意取证细节。如果您在取证过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。