当您遇到未成年打架已处理但对方仍起诉的情况时，以下是一些详细的建议来帮助您应对：

首先，请务必保持冷静和理智，不要因为对方的起诉而感到恐慌或焦虑。接下来，您可以按照以下步骤进行处理：

1. 了解起诉内容：

   • 认真查阅对方所提交的诉讼书，明确对方的诉讼请求以及支撑这些诉求的事实依据。
   • 确定对方是基于新的事实理由起诉，还是重复之前的诉求。

2. 搜集证据：

   • 积极地搜集与此案有关的一切证据，包括整个事件发生的详细细节、见证者的证言、孩子当时的行为特点以及事件产生的根源等。
   • 如果对方是基于新的事实理由起诉，如打架后病情变化产生新费用，您需要特别关注并搜集相关医疗证明、费用清单等证据。

3. 法律应对：

   • 如果确定对方的起诉是基于新的事实理由且合理，您需要积极准备应诉，按照法定程序参与法庭审理，并阐述您的事实和观点。
   • 如果对方的起诉是重复诉求，且之前已经处理完毕，您可以依据“一事不再理”原则向法院提出抗辩，要求法院不予受理。但如果之前处理存在严重程序问题等例外情况，法院可能会受理，此时您也需要积极应诉。

4. 寻求专业帮助：

   • 如果您对此类法律事务不熟悉，建议咨询专业的律师或法律人士，以获取更具体的法律建议和指导。

5. 参与法庭审理：

   • 在法庭审理过程中，务必保持冷静和理智，按照法官的指示进行陈述和辩论。
   • 如实回答法官和对方律师的问题，并积极阐述您的观点和事实依据。

最后，无论结果如何，都请保持对孩子的关心和支持。同时，也可以借此机会加强对孩子的教育和引导，帮助他们树立正确的价值观和行为准则，避免类似事件的再次发生。