如果买家申请退款而商家不拦截也不退款，您可以按照以下步骤来处理这个问题：

首先，尝试与商家进行积极的协商。明确表达您的退款要求，并给出明确的退款依据。同时，一定要保留好与商家的聊天记录，这是解决问题的基础。

如果协商没有结果，您可以向购物平台投诉。在提交投诉时，附上退款申请、商品问题的照片、与商家的协商记录等相关证据。购物平台会根据规定来处理您的投诉。

此外，您也可以向消费者协会或相关监管部门投诉。您可以拨打12315热线，详细说明商家信息、交易情况以及您的退款诉求。

如果涉及的金额较大，或者上述方法都没有效果，您可以选择走法律途径。在这种情况下，您需要准备合同、付款凭证等证据，起诉商家违约，并要求退款以及可能的赔偿。

在整个过程中，保留所有与交易相关的证据是非常重要的，包括实物照片、聊天记录、发票、交易记录等。这些证据在后续的处理过程中将起到关键作用。

总的来说，如果买家申请退款而商家不拦截也不退款，您有多种途径可以维护自己的合法权益。您可以根据实际情况选择合适的方式来解决问题。