关于您的问题，“一个人可以在一个省换身份证号，另一个省可以改身份证吗”，首先，需要明确的是，身份证号码是公民唯一的、终身不变的身份代码，由公安机关按照公民身份号码国家标准编制。因此，一般情况下，身份证号码是不能随意更换的。

如果您指的是在异地办理身份证相关业务，比如换领、补领等，那么根据公安部的相关规定，从2017年7月起，全国已经全面实施居民身份证异地受理、挂失申报和丢失招领工作。这意味着，您可以在全国范围内的任一公安机关居民身份证业务办理窗口办理身份证相关业务，包括换领和补领。

然而，需要注意的是，有两种情形公安机关不予受理异地办理申请：一是因相貌特征发生较大变化，且居民身份证未登记指纹信息难以确认身份的；二是有不良信用记录的，例如伪造、变造、买卖、冒领、骗领、冒用居民户口簿、身份证等证件的人员。

另外，如果您需要办理的是身份证信息的变更，比如姓名、性别、民族、出生日期等，这些变更需要在户籍所在地的公安机关进行申请和办理。因为身份证信息的变更涉及到户籍信息的变动，需要按照户籍管理的相关规定进行。

总的来说，您可以在异地办理身份证的换领、补领等业务，但身份证信息的变更需要在户籍所在地办理。同时，无论在哪里办理身份证业务，都需要遵守公安机关的相关规定和要求。