交管12123能解绑机动车。在“交管12123”手机APP中，用户确实可以解绑机动车。具体操作步骤如下：

1. 打开“交管12123”手机APP，进入主界面。
2. 在主界面上，找到并点击“机动车”选项，进入机动车管理页面。
3. 在机动车管理页面中，用户可以看到自己绑定的所有机动车信息。找到需要解绑的机动车，点击进入详情页面。
4. 在详情页面中，用户可以看到该机动车的详细信息，包括车牌号、车辆类型等。找到并点击“解除备案此车辆”或类似的选项，即可完成解绑操作。

需要注意的是，解绑机动车可能会影响用户在“交管12123”APP中享受某些服务，例如查询车辆违章信息、预约年检等。因此，在解绑之前，请确保用户已经充分了解解绑的影响，并确认自己确实需要解绑该机动车。

另外，如果在解绑过程中遇到任何问题或困难，可以直接向我提问，我会尽力为您提供帮助。