针对“不给孩子抚养费该怎么办”的问题，以下是一些详细且有深度的解答步骤和建议：

一、初步沟通与协商

首先，建议直接抚养孩子的一方与对方进行沟通，明确指出支付抚养费是法律规定的义务，并尝试就抚养费的金额、支付方式和支付周期等达成一致意见。如果能够通过协商解决，这种方式通常较为高效，且有利于维持双方相对友好的关系。

二、申请调解

如果协商无果，可以向当地的居民委员会、村民委员会或者人民调解委员会等机构申请调解。这些机构会依据相关法律法规和情理，居中斡旋，促使双方达成调解协议，以解决抚养费纠纷。

三、提起诉讼

若协商和调解均无法解决问题，直接抚养孩子的一方可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，需要准备充分的证据，如孩子的出生证明、对方的收入证明、离婚协议或判决书（如适用）等，以便法院能够准确判断并作出公正的裁决。

法院会根据具体情况，如子女的实际需要、父母双方的负担能力和当地的实际生活水平等，依法判决对方支付抚养费。判决生效后，若对方仍不支付，可向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如冻结、划拨其财产等，以强制对方履行支付义务。

四、特殊情况处理

1. 经济状况变化：如果支付抚养费一方经济状况发生重大变化，确实无力按原标准支付，双方可协商适当调整抚养费数额。
2. 更改姓氏问题：如果获得抚养权一方擅自更改孩子姓氏，支付方不能以此为由拒绝支付抚养费。
3. 拖欠费用：如果拖欠抚养费时间较长，还可能产生利息等额外费用。

五、抚养费的支付方式

抚养费的支付方式通常有以下几种：

1. 一次性支付：适用于支付方经济状况较好，有足够能力一次性付清全部抚养费的情况。
2. 定期给付：按照固定的周期支付抚养费，通常为按月、按季或按年支付。
3. 以物折抵：在特殊情况下，当支付方确实没有经济收入或者下落不明时，可以用其财物折抵抚养费。

综上所述，不给孩子抚养费是一个涉及法律义务和道德责任的问题。直接抚养孩子的一方应当积极采取措施，通过沟通、协商、调解或诉讼等途径来维护孩子的合法权益。同时，双方也应当理性对待问题，寻求合理的解决方案，以确保孩子的健康成长和合法权益得到保障。