在正常情况下，食用放了一瓶啤酒煮的菜后，通常不会被查出酒驾。不过，为了确保安全，建议在食用后稍作休息再驾驶机动车。以下是对此问题的详细分析：

1. 酒驾标准：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，酒驾的标准是车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml。

2. 酒精挥发：

   • 啤酒中的酒精在高温烹饪过程中会大部分挥发，因此留在菜肴中的酒精含量极低。

3. 个体差异：

   • 每个人的身体代谢能力不同，但通常情况下，即使食用了含有少量啤酒的菜肴，由于酒精含量极低，血液中的酒精浓度也不太可能达到酒驾的标准。

4. 特殊情况：

   • 如果食用了大量用啤酒烧制的菜肴，且烹饪过程中酒精未完全蒸发，或者食用后立即驾驶机动车，口腔内可能会遗留短暂的酒精浓度，存在被误判为酒驾的极小风险。

5. 建议：

   • 为避免任何误判，建议在食用啤酒烧制的菜肴后稍作休息，确保口腔内的酒精完全挥发后再驾驶机动车。
   • 如遇交警检查，应积极配合并说明情况，如有必要，可以要求进行更准确的血液检测。

综上所述，虽然食用放了一瓶啤酒煮的菜在大多数情况下不会被查出酒驾，但仍需留意特殊情况，并采取相应措施以确保驾驶安全。如有其他法律问题或疑问，可以直接向我咨询。