针对您提出的“1981年出生的人退休年龄是哪一年”的问题，首先我们需要明确的是，退休年龄并不是简单地根据出生年份来确定的，而是受到多种因素的影响，特别是当前正在实施的渐进式延迟法定退休年龄政策。

根据全国人民代表大会常务委员会关于实施渐进式延迟法定退休年龄的决定，以及国务院关于渐进式延迟法定退休年龄的办法，我们知道从2025年1月1日起，将同步启动延迟男、女职工的法定退休年龄。具体来说，男职工的法定退休年龄将从原六十周岁延迟至六十三周岁，而女职工的法定退休年龄则将从原五十周岁（或五十五周岁，视具体情况而定）延迟至五十五周岁（或五十八周岁）。这一延迟过程将用十五年的时间逐步完成，遵循小步调整、弹性实施、分类推进、统筹兼顾的原则。

对于1981年出生的人来说，其具体的退休年龄将取决于其性别以及延迟退休政策的具体实施情况。由于延迟退休政策是逐步实施的，并且涉及到多种因素（如个人选择、单位协商等），因此无法直接给出一个确定的退休年龄。但可以肯定的是，1981年出生的人其退休年龄将会比当前法定退休年龄（男60岁，女50岁或55岁）要晚。

为了获取更准确的退休年龄信息，我建议您使用退休年龄计算器或咨询当地社保部门。同时，也请您关注国家相关政策的变化，以便及时了解最新的退休年龄规定。