关于个人所得税申报中的赡养和子女教育是否需要填写的问题，这主要取决于您的实际情况以及是否符合相关专项附加扣除的条件。以下是对这一问题的详细解答：
一、子女教育专项附加扣除
扣除条件：
- 您有子女正在接受学前教育（年满3岁至小学入学前）或全日制学历教育（包括小学、初中、高中/中专/技校、大学专科、大学本科、硕士研究生、博士研究生）。
扣除标准：
- 每个子女每月可扣除2000元。您可以选择由夫妻一方按扣除标准的100%扣除，或者双方分别按50%扣除。
填报要求：
- 如果您符合子女教育的扣除条件，并希望在个人所得税申报中享受这一优惠，那么您需要填写相关的子女教育信息。
二、赡养老人专项附加扣除
扣除条件：
- 您赡养一位或多位年满60岁的父母（包括生父母、继父母、养父母），以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
扣除标准：
- 独生子女每月可扣除3000元；非独生子女与兄弟姐妹分摊每月3000元的扣除额度，每人不超过1500元。
填报要求：
- 如果您符合赡养老人的扣除条件，并希望在个人所得税申报中享受这一优惠，那么您需要填写相关的赡养老人信息。如果有多位赡养人需要分摊扣除额度，还需要明确分摊方式（均摊、约定分摊或被赡养人指定分摊）。
三、注意事项
- 您需要在每年12月1日至12月31日对次年享受专项附加扣除的内容进行确认，并通过个人所得税APP或扣缴义务人进行填报。
- 如果您的情况发生变化（如子女教育结束、赡养老人去世等），应及时更新您的专项附加扣除信息。
- 填报时请确保信息的真实性、准确性和完整性，虚假填报将可能面临税务部门的处罚。
综上所述，个人所得税申报中的赡养和子女教育是否需要填写，取决于您是否符合相关的扣除条件。如果符合，那么为了享受税收优惠，您需要按照要求填写相关的信息。