不缴纳社保是可以申请劳动仲裁的。以下是对这一问题的详细解答：

一、法律依据与劳动者权益

根据相关法律规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。这一规定明确了劳动者在社保权益受到侵害时的法律救济途径。

二、申请劳动仲裁的步骤与材料

1. 准备材料：劳动者需要搜集能够证实劳动关系与未缴社保的凭证，如劳动合同、工资单据、工作证件以及社保缴纳记录（如果可用）等。

2. 找对机构：明确用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会，这是申请劳动仲裁的正确途径。

3. 提交申请：将劳动仲裁申请书递交至仲裁机构，申请书中需注明申请人和被申请人的相关信息，提出申请事项（如要求用人单位补缴社保等），并阐述事实理由。

4. 审核受理：仲裁机构会对申请材料进行审查，决定是否受理。受理后，会在特定期限内通知双方，并安排后续程序。

5. 开庭审理：双方依据通知参加庭审，进行证据展示、质证以及辩论。这是劳动仲裁过程中的重要环节，劳动者需要充分准备并陈述自己的主张。

6. 作出裁决：仲裁庭依据审理情况作出裁决并送达双方。如果有一方不服裁决，可以在规定时间内提起诉讼。

三、注意事项

1. 劳动仲裁时效：劳动者要注意劳动仲裁的时效问题，一般为一年。时效从劳动者知晓或应当知晓其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时维权，避免错过时效。

2. 保留证据：劳动者应妥善保留与劳动关系及社保缴纳相关的所有证据。这些证据在申请劳动仲裁时将起到关键作用。

3. 了解法律程序：劳动者在申请劳动仲裁前，应了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，如果用人单位未给劳动者缴纳社保，劳动者完全有权申请劳动仲裁并要求用人单位补缴社保费用。在申请过程中，劳动者需要准备充分的证据材料，并按照法定程序进行申请。同时，劳动者也应注意劳动仲裁的时效问题，及时维权以避免错过时效。