针对15岁未成年人在超市多次盗窃的情况，处理方式需综合考虑法律、教育及未成年人保护等多方面因素。以下是具体的分析：

1. 法律责任：

   • 根据我国法律，15岁的未成年人尚未达到刑事责任年龄，因此不会承担刑事责任。但并不意味着其行为没有法律后果。
   • 若盗窃行为情节严重，公安机关可能会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》对其实施行政处罚，如警告、罚款或拘留（但拘留不执行）。

2. 教育矫治：

   • 对于未成年人的盗窃行为，更重要的是进行教育矫治。家长、学校及社会各界应共同参与，通过心理辅导、法治教育等方式，帮助未成年人认识到错误的严重性，并引导其走上正轨。
   • 必要时，可送往专门学校或矫治机构进行专门的教育和矫治。

3. 民事赔偿：

   • 若盗窃行为给超市造成了经济损失，未成年人的监护人应承担相应的民事赔偿责任。监护人需与超市协商赔偿事宜，或依据法律程序进行处理。

4. 保护未成年人权益：

   • 在处理过程中，应充分保护未成年人的合法权益，避免其受到二次伤害。同时，也要关注其心理健康，提供必要的心理支持和辅导。

综上所述，对于15岁未成年人在超市多次盗窃的情况，应综合考虑法律责任、教育矫治、民事赔偿及未成年人权益保护等多方面因素，采取综合措施进行处理。若您有更具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。