一次性给员工的离职费在特定条件下需要缴纳个税。具体解释如下：

根据相关规定，个人与用人单位解除劳动关系取得的一次性补偿收入（包括用人单位发放的经济补偿金、生活补助费和其他补助费），在当地上年职工平均工资3倍数额以内的部分，免征个人所得税；超过3倍数额的部分，不并入当年综合所得，单独适用综合所得税率表，计算纳税。

例如，若某企业与员工协商解除劳动合同，向员工支付了一次性补偿金25万元，而当地上年职工平均工资为8万元。那么，在该情况下，员工在当地上年职工平均工资3倍数额以内的部分（即8万元*3=24万元）是免征个人所得税的。而超过3倍数额的部分（即25万-24万=1万元），则需要单独适用综合所得税率表来计算纳税。按照综合所得税率表，假设税率为3%，则该员工应计算缴纳的个人所得税为：10000*3%=300元。

此外，个人在领取一次性补偿收入时，按照国家和地方政府规定的比例实际缴纳的住房公积金、医疗保险费、基本养老保险费、失业保险费，可以在计征其一次性补偿收入的个人所得税时予以扣除。

综上所述，一次性给员工的离职费是否需要缴纳个税，取决于具体金额以及当地上年职工平均工资的3倍数额。若超过该数额，则需要按规定缴纳个税。如有更多疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。