关于三胎补助是否一定要去户籍地的问题，这主要取决于具体的地区政策规定。以下是根据您提供的参考信息给出的详细解答：

首先，我们来看上海市的政策。上海市对于生育三胞胎以上的家庭给予生活补助，其申请条件中明确提到需要本市户籍家庭，且子女也需系本市户籍并在本市共同生活。在办理程序上，也要求向户籍所在地街道办事处、乡镇人民政府的社区事务受理服务中心提交书面申请及相关材料。因此，在上海市，三胎补助确实需要去户籍地办理。

接着，我们再来看潜江市的政策。潜江市对于户籍人口的一次性生育补贴发放办法中，补贴对象需要满足的条件包括夫妻一方或双方和生育的二孩或三孩及以上为本市户籍，以及孩子是在特定日期后出生的等。在补贴发放流程上，也要求符合条件的夫妻向子女户籍所在地的村（居）委会提出申报。因此，在潜江市，三胎补助同样需要去户籍地办理。

综上所述，无论是上海市还是潜江市，三胎补助的办理都需要去户籍地。这是因为这些补助政策通常与地区的户籍管理、财政预算以及社会福利体系紧密相关，因此需要在户籍地进行申请和审核。当然，具体的政策规定可能会因地区和时间的不同而有所变化，所以建议在办理前先咨询当地的民政部门或卫生健康部门，以获取最准确的信息。