在个人所得税专项附加扣除中，赡养老人的对象不包括配偶的父母。以下是详细分析：
法律依据与赡养义务：
- 根据《中华人民共和国个人所得税法》及其实施条例的相关规定，个税专项扣除中的赡养老人支出是指纳税人赡养年满60岁以上父母及特定条件下的祖父母、外祖父母的费用。
- 《中华人民共和国民法典》第二十六条也明确规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务，这里的“父母”指的是纳税人自己的父母，并不包括配偶的父母。
扣除范围与条件：
- 符合条件的被赡养人必须年满60岁，且仅限于纳税人的生父母、继父母或养父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
- 配偶的父母（即岳父岳母或公婆）并不在被赡养人的范围内。
特殊情况说明：
- 尽管在某些特殊情况下，如丧偶儿媳对公婆、丧偶女婿对岳父母尽了主要赡养义务，他们可能享有继承权，但这并不改变个税专项扣除中赡养老人的范围。
- 在个税专项扣除的语境下，赡养老人的范围仍然严格限定为纳税人自己的父母及特定条件下的祖父母、外祖父母。
综上所述，个人所得税专项附加扣除中的赡养老人政策，旨在减轻纳税人对其有法定赡养义务的老人的经济负担。在实际操作中，纳税人应准确理解并遵守相关规定，确保扣除的合法性和准确性。如果您对此有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。